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主料:
姜，少许，料酒，少许，鲤鱼，1条，蒜，少许，盐，少许，葱，少许

辅料:
蕃茄酱适量，白糖适量，生粉，少许，面粉，少许，鸡蛋，3个

1.鲤鱼收拾干净，用刀斜着两面各划几刀，抹上料酒和盐腌制半小时

2.盆中加入生粉、面粉、鸡蛋、适量水调成糊状

3.放入鱼均匀的挂上糊

4.炒锅放油烧至五成熟，提着鱼尾巴，用勺子舀起油均匀的往鱼身上淋上热油使鱼定型

5.炸至表面焦黄后放入鱼盘中

6.炒锅留少许底油下入蕃茄酱小火炒匀

7.加入白糖和水煮开

8.下入葱姜蒜末炒匀起锅

9.浇在鱼身上即可

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